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2010
中国油脂
2024年 49卷 第5期
2024/5/20 出版
专题论述
中国粮油学会科学技术奖(2005—2023年)的 回顾分析与思考
杨晓静, 陈志宁
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摘要
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74
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52
全球生物柴油产业发展现状及其对我国植物油 安全的影响
王辽卫,孙恒,丁艳明,张立伟
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摘要
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51
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49
产业链视角下油料产品价格溢出效应的对比分析 ——基于三元VAR-BEKK-GARCH(1,1)模型
张璐1,刘成2,冯中朝1,3
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66
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40
油脂加工
不同脱色剂对油脂中叶绿素脱除的影响
李世磊,程倩,初柏君,高开放…
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89
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60
云南主栽品种核桃油的提取及与市售核桃油 功能活性成分比较
陈海云,耿树香,宁德鲁,王玺
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69
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41
精炼过程中大豆油及其脱臭馏出物中 生育酚的变化
孙玉萍1,胡金华1,仇长璐1…
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64
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51
油脂化学
植物油脱臭馏出物的组成及品质分析
于紫薇,张亚茹,常明,刘睿杰
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61
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55
不同品种核桃仁成分及烘烤对其油脂品质 和内源性蛋白酶活性的影响
王鲁明1,黄闽敏2,陈业明1
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58
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48
初榨橄榄油中多酚类化合物含量随油橄榄果 生长发育的累积变化
张宏杰1,马君义1,吕孝飞1…
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47
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50
油料蛋白
菜籽蛋白的弱酸高盐法提取工艺优化及品质分析
方雪莲1,2,冯子盛1,何静…
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47
维生素E-大豆蛋白微胶囊的制备及特性分析
殷琦1,2,郑志1,2,姜绍…
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摘要
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45
超声处理对杜仲籽仁蛋白结构及理化特性的影响
王艳珍1,张圆圆2,纵伟2
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摘要
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45
油脂化工
K2 O/MgFe2 O4磁性固体碱催化剂的制备、表征 及催化酯交换制备碳酸甘油酯
张昕,张萍波,范明明,冷炎,…
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50
二聚酸合成及应用研究进展
王宜迪1,张雁玲1,王所伟2…
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摘要
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40
油脂安全
漆酶降解花生饼中黄曲霉毒素B1 的工艺优化 及分子对接分析
曹玲,廖瑞凤,冯江涛,贺军波…
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43
核桃内源性多酚的体外抗氧化能力及对核桃油 氧化稳定性的影响
杜伊晗,王书语,向燕,邓莎,…
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44
薯条煎炸工艺参数对高油酸葵花籽油中不饱和型 甘油酯核心醛生成的影响
朱芷茜,王丽君,郭彦君,赵晓…
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摘要
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49
油脂营养
油莎豆油基低饱和人造奶油的制备 及其在面包中的应用
董帅豪,周燕霞,孙尚德
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50
采用复合乳化剂制备椰子油-葵花籽油基 植脂奶油的研究
王青松1,王会强2,张燕鹏2…
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40
油料资源
不同地区‘娘青’核桃坚果品质综合评价分析
李俊南1,熊新武1,张雨1,…
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44
不同产地及品种牡丹籽油脂肪酸 和角鲨烯含量的比较分析
王灵芝1,2,徐宝成1,3,…
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38
检测分析
核磁共振碳谱测定天然鱼油和加工鱼油中 多不饱和脂肪酸的位置分布
李峰1,2,杨雪1,金俊1,…
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摘要
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40
基于拉曼光谱和CNN算法的特级初榨 橄榄油的掺假量化
乌文泽1,何凯2,吴东雷3
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40
芝麻素与细辛素检测方法及生物活性的研究进展
余琼,刘华敏,汪学德
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摘要
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42
应用实践
浸出器负压强制沥干装置分析
高建银,张志强,李萌,赵向军
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摘要
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62
玉米胚芽预榨饼浸出中湿粕脱溶的生产实践
赵向军,陈兴安,林凤岩,高建…
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摘要
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41
双对齿辊剥壳机齿辊角度对光棉籽破碎的影响
张军1,王沙沙1,韩建峰1,…
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45
祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【提醒】万方 论文重合率自检
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》再次入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2019-2020)
【期刊荣誉】《中国油脂》获“第三届陕西省科技期刊精品奖”
中国核心期刊以及SCI、SSCI、CSSCI分别是什么?
【提醒】《中国油脂》提醒广大投稿作者——论文如何避免误投到中介或假网站
【重要提醒】中国油脂杂志社未与任何单位和个人合作优先发表论文
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